Bananen-Erdnussbutter-Tortilla-Omlett. Als Frühstück oder Snack Idee

• Zutaten: Haferflocken (oder Glutenfreies Mehl), Milch, Tortilla (Mais Tortilla für die Glutenfreie Variante), Erdnussbutter, 1 Banane, etwas Öl oder Ghee zum anbraten.

• Ca. 5 EL Haferflocken in mixer und zu Haferflocken-mehl verarbeiten

• Mit 2 Eiern und etwas Milch zusammen mischen

• Auf einer seite anbraten, dann VOR dem wenden das Tortilla auf das Omlett legen, DANN wenden, damit auf einer Seite das Omlett knusprig wird und auf der anderen Seite das Tortilla. Keine Angst, auch unter dem Tortilla wird das Omlett gar.

• Wenn beide Seiten so sind, wie man es gerne isst (manche mögen es nicht so knusprig, andere mehr), nimmt man es aus der Pfanne, bestreicht es mit 1EL Erdnussbutter (am besten crunchy aber wieder mögen dies nicht alle) und 1 Banane in Röllchen schneiden und belegen.

• Tipp: Kann man auch ohne Fajita und nur mit Omlette machen oder Glutenfrei mit Glutenfreiem Mehl und Mais Tortilla. Auch wenn Erdnussbutter viel Fett hat, sind es gesunde Fette und enhält auch Proteine. Bananen sollte man Natürlich auch in Massen geniessen. Man kann die Banane auch halbieren.

• Geschätzte Nährwerte:

• Kalorien: ca. 650-750 kcal

• Eiweiß: ca. 30 g

• Fett: ca. 35 g

• Kohlenhydrate: ca. 70 g

• Ballaststoffe: ca. 8-10 g